手作り発酵食品

今夜の夕食です。

豚汁、おふのから揚げ、納豆、切り干し大根

天然ブリの麹焼き、ぬか漬け、昆布の煮つけ、ヨーグルト。

体に良い食品ばかり。

この中に　発酵食品が　4品あります。

ヨーグルトとウズラ豆の納豆は　発酵機で作り、

味噌は　12月に　初めて作り、

ぬか漬けは昨年のぬか床を　冷蔵庫で休ませていたので

復活させて　野菜を漬けこみ酸味と塩加減が　とってもおいしい～

午前中は　パンを焼きました。

家中にパンの香りが漂って　癒されます。

今日のパンの出来は　いかがかな？

全粒粉を1割とクルミを練り込みました。

その他にロールパン、いつもの我が家の食パン、

コッペパンも作りました。

焼き上がりも　良かったので　お友達や主人の職場にも　

プレゼントにと思ってます。